Astăzi, vă invit să pătrundem în lumea fermecată a Deltei Dunării, în satul pitoresc Mila 23, unde tradițiile pescărești se împletesc cu bucatele delicioase și autentice. Vom descoperi o rețetă veche, transmisă din generație în generație, care reflectă bogăția culinară a regiunii: Chiftele de Pește la Cuptor, servite impreuna cu cartofi și sos de roșii.

Această rețetă are rădăcini adânci în cultura pescărească a satului Mila 23. De-a lungul secolelor, localnicii s-au bazat pe resursele naturale bogate ale Deltei Dunării, transformând peștele proaspăt în delicioase preparate culinare. Chiftelele de pește, îmbogățite cu ingrediente locale și gătite cu dragoste, au devenit o parte integrantă a tradiției gastronomice din zonă.

Ingrediente

– Pește proaspăt din Dunăre (astăzi sânger și avat)
– Cartofi, Ceapă, Ardei date prin mașina de tocat
– Ouă proaspete
– Făină
– Ulei
– Sos de roșii cu ceapă călită
– Usturoi

Procesul de Preparare

1. Amestecul pentru chiftele: Peștele este curățat, dezosat și mărunțit fin. Cartofii, ceapa și ardeiul se dau prin mașina de tocat.

2. Amestecarea Ingredientelor: Într-un castron mare, se amestecă ingredientele de la pasul 1 și se condimenetează cu sare, piper, mărar și usturoi. Se mai adaugă ouă, puțină făină și apă.

3. Modelarea Chifteluțelor: Din amestecul obținut se formează chifteluțe rotunde și se așază într-o tavă unsă cu puțin ulei de măsline.

4. Prăjirea Chiftelelor: Într-o tigaie se încinge bine uleiul apoi se introduc chiftelele, se întorc de pe o parte pe alta și se scot când sunt aproape gata. Nu le lăsați să se usuce, definitivarea coacerii se va face la cuptor în pasul următor.

5. Pregătirea pentru coacere: Într-o cratiță, se călește ceapa și se adaugă suc de roșii. Sosul se lasă să fiarbă la foc mic până când obține o consistență ușor îngroșată. Cartofii se fierb pe jumătate. Într-o tavă se aseaza cartofii, se aseaza chiftelele printre aceștia și se toarnă sosul de roșii deasupra. Se adaugă un pahar de apă, pentru a ajuta la fiert și se condimeneteaza totul cu sare și piper.

Se lasă la cuptor, la 180 de grade, aproximativ 25 de minute.

Sensul și Importanța Culturală

Această rețetă nu este doar un simplu preparat culinar, ci un omagiu adus tradițiilor pescărești și modului de viață autentic din Mila 23. Fiecare ingredient și fiecare pas în procesul de preparare păstrează amintirea și respectul pentru moștenirea culturală a regiunii.

Concluzie

Chiftelele de pește la cuptor reprezintă un veritabil deliciu al Deltei Dunării, cu o istorie bogată și un gust inconfundabil. Prin prepararea și savurarea lor, ne conectăm la tradițiile și frumusețea acestei regiuni unice, aducând în prezent aroma și farmecul unei moșteniri culinare prețioase.

Vă invit să vă bucurați de această rețetă autentică și să vă delectați cu fiecare mușcătură, explorând astfel bogăția culturală și gastronomică a Milei 23 și a Deltei Dunării!

Mulțumesc pentru atenție!

Pentru rezervari in Delta Dunarii, intrati pe: https://www.descoperadeltadunarii.ro .

#retete #mancare #mancaresanatoasa #retetesimple #romania #food #retetesanatoase #reteteculinare #bucatarie #nutritie #sanatate #mancarebuna #delicios #recipes #reteterapide #cooking #gustos #pasiune #poftabuna #retetecupeste #deltadunarii #mixum #chiftele