GASTRONOMIE

Dobrogea și Delta Dunării sunt locuri unde gusturile spun povești vechi de mii de ani

Aici, bucătăria s-a născut la întâlnirea culturilor, a apelor și a oamenilor veniți din toate colțurile lumii.

Primii care au adus meșteșugul gătitului pe aceste meleaguri au fost grecii antici, iubitori ai peștelui, uleiului de măsline și ai simplității mediteraneene. De-a lungul timpului, alte popoare și etnii au trecut, au locuit și au gătit aici, lăsând fiecare ceva din gustul lor: turcii și tătarii, cu aromele lor orientale; bulgarii și românii, cu bucatele rustice; armânii și levantinii, cu rețete bogate în condimente și ierburi.

Astfel s-a născut o bucătărie dobrogeană și deltaică unică, cu rădăcini mediteraneene și influențe diverse, dar cu un caracter local puternic. Rușii lipoveni și haholii, veniți mai târziu, au preluat această moștenire culinară deja înrădăcinată, adăugându-i propriile obiceiuri și gusturi, mai ales în preparatele din pește și în conservarea lui.

În blogul și vlogul nostru CULINARE, reunim rețete autentice adunate din locurile unde mâncăm cu drag — gătite cu grijă de colaboratorii noștri, oameni ai locului care respectă ingredientele și tradițiile. De la saramura de pește, inclusă de UNESCO printre cele mai delicioase preparate din zone protejate, până la borșul pescăresc tradițional, făcut din cel puțin cinci specii de pește, fiecare mâncare spune o poveste despre diversitate, răbdare și respect pentru natură.

Prin articolele noastre și prin episoadele video MIXUM, te invităm să descoperi această lume culinară uimitoare — unde fiecare rețetă e o călătorie între mare, stepă și ape liniștite, iar gustul e întotdeauna natural, sincer și plin de viață.